彭勇，男，汉族，讲师，经济与管理学院教学秘书，经济与管理学院旅游管理教研室主任，大学本科学历，管理学学士。2009年毕业于四川农业大学旅游管理教育专业，国家定向培养职教师资，旅游管理专业双师型教师，国家职业技能鉴定考评员。参与2015年学院的创办工作及旅游管理、酒店管理与数字化运营、高铁客运服务等多个专业的申报、建设工作．2013学年度获中青年教师优质课大赛三等奖;2014被评为学年度优秀教师;2015学年度四川现代教育集团优秀教师;2017年被评为四川现代教育集团科研先进个人;2018年被评为学校优秀班主任;获州省级技能大赛优秀指导老师多次，其中四川省大学生导游大赛二等奖一次，凉山州技能大赛一等奖一次、三等奖两次；获得2019年凉山州教师教学能力比赛教学设计类一等奖；2021年获得凉山州教师教学能力大赛二等奖。2021年被评为四川应用技术职业学院优秀管理服务人员。