2016年12月12日（星期一）开始，根据教学计划的安排，旅游系高职2015级旅游管理专业3个班的同学开始了为期2周的“餐饮服务与管理”专周实训。

本次实训的指导教师分别是彭勇、杨祥媛、王丽娟老师。彭勇老师主要负责整个实训周的教学进度管理和学生出勤管理，杨祥媛老师主要负责中西餐摆台、托盘等教学，王丽娟老师主要负责餐厅礼仪教学，三位老师兢兢业业，认真负责，分配任务，各司其职，相互配合，同学们克服种种困难，认真练习，掌握铺设台布、拉椅定位、餐巾折花、斟酒、中西餐摆台等餐饮服务的各项基本实训技能，为以后走上工作岗位奠定坚实的基础。

在此，预祝同学们在这次专周实训中收获满满！

图1-台布定位

图2-铺装饰布

图3-男同学“粗中有细”铺装饰布